Siamo a 300 m.s.l.m. e il vigneto è disposto ad anfiteatro, circondato da calanchi e da crinali ricchi di olivi, querce, acacie e castagni, dove il vento soffia con costanza ma con dolcezza e mantiene asciutto il frutto della pianta, in un suolo a tessitura equilibrata con scheletro marnoso-arenaceo e moderatamente ben dotato in calcare.

Questi sono gli elementi che contribuiscono in maniera importante a determinare il carattere dei nostri vini.

Tutti i lavori sono fatti manualmente.

Il sistema di allevamento è a cordone speronato e nella potatura invernale – effettuata tra dicembre e gennaio – si calcola di ottenere come frutto circa un kg di uva per pianta. Spollonatura e scacchiatura vengono effettuati a metà anno, defogliazione per favorire la maturazione dalla fine di luglio.

A Balìa di Zola si vendemmia tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre e si raccoglie l’uva in cassette da 20 kg.